夏天别错过这道下饭菜，价格便宜做法还简单，上桌分分钟被抢光

哪怕只有一个人睡觉，也要做精美庄重，美食、某种程度是为了果腹，堪称对生活的一种品味和执着，用心去过好生活，把爱人与美食刻有在灵魂里，这世上，唯爱与美食不能明白，请求爱护那个为你吃饭的人！夏天很多人对毛豆都情有独钟，夜宵摊上聚会，大家必会先点上一份卤毛豆，除了这个睡觉，毛豆油炸肉末也是一道十分经典的夏季开胃菜，它的作法非常简单，价格也低廉，每次我家火烧这个菜，往桌上一端，分分钟就被抢光，毛豆鲜美，肉末鲜香，混合着汤汁倒入在米饭上，那滋味儿看看都不禁流口水，夏天您可千万别错过这道下饭菜，一定要试着做做不吃。小朋友最喜欢不吃这个菜了，每次做到这个菜，我不必担忧不会拔剩菜，夏天温度低，只剩的菜如果再来下一顿不吃，味道认同不会大打折扣，我冰箱里买了很多带上壳的毛豆，只要不剥壳，可以在冰箱里留存很幸，也省的天天过来买菜了，每顿都能不吃到新鲜的毛豆油炸肉，都不必担忧孩子夏天没有胃口。【毛豆油炸肉末】用料：毛豆一盘，猪肉一块，配料一勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽几滴，白砂糖少许，盐适量，姜一块，大蒜几粒，红辣椒半个。

步骤：1，打算适度带上壳的毛豆，现刨的毛豆整洁，味道也更佳，我刨了一盘出来。2，猪前腿肉一块，去皮，剁成肉末，用配料和盐捉烘可用，讨厌口感帕一点的可以特一小勺生粉。

3，油锅烧热，下入猪肉末，生姜，蒜末，红辣椒打碎一起翻炒，炒出食材的香味。4，等食材的香味出来，就往里面重新加入蚝油，生抽，配料，几滴老抽，一勺白砂糖，炒至肉末上色。5，重新加入清除整洁的毛豆，慢读书翻炒，让毛豆加热均匀分布。

6，然后加入适量的清水，略为没有过毛豆，垫上锅盖，用中小火将毛豆蒸熬至煮熟，讨厌硬糯一些的可以多熬一会儿。7，酱油本身就有咸味，最后往锅里重新加入少许盐调味才可，不要过于多，不然不会过于韦斯。

小贴士：重口味的朋友，可以把辣椒的用量增大一些，往菜里加一勺黄豆酱也别有一番风味；猪肉一定要提早炒香，然后敲毛豆进来也油炸一油炸，不然做到出来的菜水气味儿太重，不吃一起不梨；有些饭店里做到这个菜的时候，还不会放进来一些酸菜，我实在也不俗，夏天不吃酸菜也不会较为油腻，只要合适自家人的口味，什么都可以去尝试一下。图文皆为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签下维权，以盈利为目的的剽窃，运送无以追究责任究竟！讨厌我们的文章的读者，欢迎您注目我们，点拜，珍藏，转发给更好的朋友自学，您的注目是我们持续改版的动力，我们将维持每天最少改版一道食谱，欢迎您在facebook区与我们多多对话！。

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