早餐我最乐意做它，锅里一煮，10分钟上桌，比包子简单，吃不腻

对于爱吃美食的人来说，记忆深处总有那么几道美食，是山珍海味所不能代替的。这种味道幸福而熟悉，一旦触碰就无法抹灭，无论走多远吃过多少饕餮盛宴。当再次尝到记忆的味道，嘴角会不禁上扬，有某种意义的也许眼角还会泛着泪光。

北方人爱吃面食，而在我们这地方对米粉有更多的偏爱。米粉的制作原材料是大米，大米经过磨浆后，再蒸煮、浸泡、压条等工序制作而成。

由于工序繁杂，大多都是买半成品回来，煮着吃炒着吃都很美味，比起揉面擀面要省事许多。今天又给大家分享的是金汤牛肉米粉，做法特别简单。主要食材是米粉和牛肉，牛肉也可按照自己喜欢的换成其他食材，再搭配些青菜，荤素搭配更营养，不喜欢的不放也可以。

早上晚上都可以做，简单10分钟就可以做好，酸爽开胃，越吃越想吃。【金汤酸辣米粉】食材：米粉1小把、牛肉100克、金汤酸辣汁、小米椒、金桔、油适量。1、米粉放入盆中，加入清水浸泡2小时，先将其泡软。

如果用比较细的粉丝，不用提前泡也是可以的，这样粉不容易煮熟，所以需要提前泡好。2、锅内倒入适量清水，放入泡好的米粉煮7、8分钟，无硬芯后捞出来，过凉。

米粉过凉后才会粘在一起。3、牛肉洗净切成薄片，放入煮过粉的汤里面焯熟，颜色变了就可以捞出来了，煮久容易老，嚼不动。

4、另取一锅，倒入适量清水，倒入金汤酸辣汁，搅拌均匀，大火煮开。比例可根据自己的口味来调整。5、过凉后的米粉装入盘中，再码上牛肉。

喜欢青菜的也可以烫一些青菜放进去，不喜欢的则不放。6、将煮好的金汤汁水倒入，浸泡2分钟入味。

7、放入小米椒，锅内烧热油，油热后淋入米粉中，再入切开的金桔即可。一碗酸辣可口又开胃的汤粉就做好了，非常简单。

听海小贴士：1、金汤酸辣汁我用的是现成的，如果要自己做，除了黄辣椒酱之外，还要用南瓜来调色，滤渣取汤汁，再放入盐、蚝油提味即可。2、不喜欢太辣的可以少放一些酱汁，多加一些水，不过金桔不要少，味道真的很赞。宝妈一枚，不定期更新。

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