香味直往鼻孔钻的下饭菜，麻辣鲜香，开胃解馋，很合家人的口味！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。

天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！香菜拌牛脸用料牛脸肉300克料酒适量姜片三片以下调味料生抽、酱油共20克糖3克醋8克辣椒油30克蒜末适量香油适量花椒粉或花椒油适量调味盐少许味精少许香菜、芹菜共40克葱花适量做法1:牛脸肉洗净，锅中倒入没过牛脸肉的水，加姜片、料酒煮二十分钟至熟；捞出凉凉切薄片。2:取一小碗，将所有调味料（香菜、芹菜、葱花后放）兑成调味汁。

3:将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、葱花拌匀即可。装盘上桌。

乡村小炒兔肉，是一道口味好的家常菜。乡村小炒兔肉用料兔腿2个青椒1个小米椒4个干辣椒2个料酒盐生抽白糖麻椒花椒葱末姜末做法青椒、小米椒切块、干辣椒切碎兔腿洗净，小块放入一勺料酒和适量盐10分钟左右锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色放入、葱、姜末和干辣椒碎放入料酒、盐、生抽、白糖调味出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可口菇炖排骨是一道以排骨、双孢菇、洋葱为主要食材制作的美食。口菇炖排骨用料绿尖椒排骨双孢菇洋葱葱姜蒜干红辣椒八角做法排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香下入焯水的排骨煎炒至表面微黄烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继续用小火慢炖汤汁收过半时，添加适量盐和味精调味汤汁基本收尽时，添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）至青椒变色即可出锅红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。

它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。红烧鸡爪做法1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。2、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。

姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。

加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。4、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。

大火收干汁水，撒入葱绿起锅。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

糖醋排骨用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色倒入排骨迅速翻炒上色将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可鹌鹑蛋烧鸡是鸡翅4对、鹌鹑蛋等制成的美食。鹌鹑蛋烧鸡食材：鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花。

做法：1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。

5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。剁椒肉末毛豆材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺做法：1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可爆炒里脊肉材料：猪里脊肉200克；鲜香菇50克；青椒1个；蛋清；葱；姜；盐；料酒；生抽；水淀粉；鸡精；糖；醋；高汤做法：1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用2、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油3、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成小鸡炖土豆煲是一道美食，原料是鸡、土豆、香菜等。

小鸡土豆煲备料：鸡1000克、土豆350克、八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、红葱头3个、蒜8个、干辣椒5个、红椒1个、青椒1个、酱油2勺、蚝油1勺。做法：把鸡清理干净洗净切成块放在盆中，加入清水冲洗干净控干水分备用。锅中烧水，放入鸡块大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。

把土豆去皮洗净切成块，姜切成片、蒜去皮洗净备用。青红椒洗净去头去籽洗净切成块备用。干辣椒洗净切成段备用。

锅中烧水，放入土豆隔水蒸熟，取出备用。锅中烧油，油热后倒入姜丝翻炒出香味，倒入鸡块大火翻炒片刻，炒出油脂，加入酱油翻炒均匀。倒入清水、干辣椒、花椒、蒜、八角、桂皮大火煮开，转中火焖煮15分钟。

开盖倒入土豆和葱段收浓汤汁，倒入青红椒翻炒断生，关火出锅装盘撒上香葱段即可食用。香茅土豆片将土豆片炸脆后，加入马来西亚咖喱粉、味好美牌卡真粉，与香茅一起煸炒，使香茅本身的柠檬香味充分散发出来，食欲大开。原料：土豆250克，香茅20克，杭椒丝30克。

调料：A料（盐、蘑菇粉各2克，孜然粉6克，咖喱粉、卡真粉、辣椒粉各1.5克），香菜段3克，色拉油200克（约耗30克）。制作：1.香茅切段；土豆切0.2厘米厚的薄片，冲水，捞出沥干。

2.锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入土豆片炸至金黄色捞出。3.锅内留底油，烧至四成热时，放入香茅、杭椒丝煸香，加入土豆片，用A料调味，翻炒均匀出锅装盘，用香菜段装饰即可。芋头蒸滑鸡琵琶鸡腿2老抽1勺蚝油1勺蒸鱼豉油2勺油1勺香油1勺豆豉1勺白胡椒粉1勺糖半勺盐半勺淀粉2勺小米椒4个做法鸡腿肉切成小块，葱姜蒜切末，芋头切成薄一点的小块。鸡肉里加入葱姜蒜末，2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，1勺花生油，1勺香油，1勺豆豉，一小勺胡椒粉，半勺糖，少许盐，2勺淀粉抓匀腌制30分钟。

小米辣切圈。把切好的芋头铺在盘子里，然后把腌好的鸡肉铺在鱼头上，再撒上葱花和小米辣。锅里加入足量水，放入锅中大火烧开，水开后继续大火蒸25分钟，关火焖5分钟。蒸好后再撒点葱花就可以开吃了。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

#料酒#生抽#翻炒收藏乡村小炒兔肉用料兔腿2个青椒1个小米椒4个干辣椒2个料酒盐生抽白糖麻椒花椒葱末姜末做法青椒、小米椒切块、干辣椒切碎兔腿洗净，小块放入一勺料酒和适量盐10分钟左右锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色放入、葱、姜末和干辣椒碎放入料酒、盐、生抽、白糖调味出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可口菇炖排骨是一道以排骨、双孢菇、洋葱为主要食材制作的美食。口菇炖排骨用料绿尖椒排骨双孢菇洋葱葱姜蒜干红辣椒八角做法排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香下入焯水的排骨煎炒至表面微黄烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继续用小火慢炖汤汁收过半时，添加适量盐和味精调味汤汁基本收尽时，添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）把土豆去皮洗净切成块，姜切成片、蒜去皮洗净备用。青红椒洗净去头去籽洗净切成块备用。干辣椒洗净切成段备用。

锅中烧水，放入土豆隔水蒸熟，取出备用。锅中烧油，油热后倒入姜丝翻炒出香味，倒入鸡块大火翻炒片刻，炒出油脂，加入酱油翻炒均匀。倒入清水、干辣椒、花椒、蒜、八角、桂皮大火煮开，转中火焖煮15分钟。开盖倒入土豆和葱段收浓汤汁，倒入青红椒翻炒断生，关火出锅装盘撒上香葱段即可食用。

香茅土豆片将土豆片炸脆后，加入马来西亚咖喱粉、味好美牌卡真粉，与香茅一起煸炒，使香茅本身的柠檬香味充分散发出来，食欲大开。原料：土豆250克，香茅20克，杭椒丝30克。调料：A料（盐、蘑菇粉各2克，孜然粉6克，咖喱粉、卡真粉、辣椒粉各1.5克），香菜段3克，色拉油200克（约耗30克）。制作：1.香茅切段；土豆切0.2厘米厚的薄片，冲水，捞出沥干。

2.锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入土豆片炸至金黄色捞出。3.锅内留底油，烧至四成热时，放入香茅、杭椒丝煸香，加入土豆片，用A料调味，翻炒均匀出锅装盘，用香菜段装饰即可。芋头蒸滑鸡琵琶鸡腿2老抽1勺蚝油1勺蒸鱼豉油2勺油1勺香油1勺豆豉1勺白胡椒粉1勺糖半勺盐半勺淀粉2勺小米椒4个做法鸡腿肉切成小块，葱姜蒜切末，芋头切成薄一点的小块。鸡肉里加入葱姜蒜末，2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，1勺花生油，1勺香油，1勺豆豉，一小勺胡椒粉，半勺糖，少许盐，2勺淀粉抓匀腌制30分钟。

小米辣切圈。把切好的芋头铺在盘子里，然后把腌好的鸡肉铺在鱼头上，再撒上葱花和小米辣。锅里加入足量水，放入锅中大火烧开，水开后继续大火蒸25分钟，关火焖5分钟。

蒸好后再撒点葱花就可以开吃了。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。

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它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。红烧鸡爪做法1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。

2、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。4、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。

大火收干汁水，撒入葱绿起锅。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。糖醋排骨用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色倒入排骨迅速翻炒上色将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可鹌鹑蛋烧鸡是鸡翅4对、鹌鹑蛋等制成的美食。

鹌鹑蛋烧鸡食材：鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花。做法：1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。

4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。

剁椒肉末毛豆材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺做法：1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可爆炒里脊肉材料：猪里脊肉200克；鲜香菇50克；青椒1个；蛋清；葱；姜；盐；料酒；生抽；水淀粉；鸡精；糖；醋；高汤做法：1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用2、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油3、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成小鸡炖土豆煲是一道美食，原料是鸡、土豆、香菜等。小鸡土豆煲备料：鸡1000克、土豆350克、八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、红葱头3个、蒜8个、干辣椒5个、红椒1个、青椒1个、酱油2勺、蚝油1勺。做法：把鸡清理干净洗净切成块放在盆中，加入清水冲洗干净控干水分备用。

锅中烧水，放入鸡块大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。

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